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      經受多重考驗, 餐飲業逐漸復蘇回暖

      2023-01-20 09:26:01   來源:國際商報   作者:李子晨

      本報訊 國家統計局近日發布的最新數據顯示,2022年12月,全國餐飲收入4157億元,同比下降14.1%;限額以上單位餐飲收入882億元,同比下降17.8%。2022年1-12月,全國餐飲收入43941億元,同比下降6.3%;限額以上單位餐飲收入10650億元,同比下降5.9%。

      中國烹飪協會分析,2022年全年全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相比上年下降24.9個百分點、29.4個百分點,低于社會消費品零售總額增幅6.1個百分點。2022年,餐飲行業受疫情影響較為嚴重,12月以來,隨著優化疫情防控措施的落地、助企紓困力度加大,各地餐飲業開始逐步回歸正軌。

      2022年12月1日,廣州多區率先開放堂食,海珠區、天河區等多家臨街餐館內的餐位在午餐時段已經被坐滿。12月8日,烏魯木齊餐飲業恢復堂食,新疆餐協會旗下212家會員單位2800余家店面,80%以上已復工復產。武漢市商務局統計顯示,12月下旬起部分餐飲城的餐飲企業上座率出現翻臺,達到了125%;一些以火鍋、砂鍋、燒烤為主的特色餐廳及街區餐飲,上座率也超過了六成。與此同時,北京、深圳、重慶等一線城市也紛紛開始優化防控政策。美團數據顯示,12月19日至12月26日,北京地區到店餐飲線上訂單量周環比增長218%。呷哺集團相關負責人表示,“新十條”的頒布使華北市場迎來恢復堂食的首個消費小高峰,部分餐廳客流回暖。

      中國烹飪協會認為,2022年,餐飲市場經受了疫情沖擊、國內經濟下行等多重考驗,充分展現了餐飲經濟韌性強、潛力大、活力足等特點。全年行業雖面對多種不利因素,但各大餐飲企業仍然通過多種方式積極開展自救,相關政策也在支持餐飲業復蘇。目前餐飲消費逐漸復蘇回暖,消費市場已曙光初現。春節將近,餐飲企業要繼續落實防疫管理新規,嚴格加強重點環節自查,通過推出年夜飯禮盒并進行多種渠道銷售、增加年夜飯就餐時段等多種舉措,保證人民群眾度過一個健康祥和的新春佳節。(李子晨)

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